Qu’est-ce que l’ube ?

L’ube (Dioscorea alata) est une igname violette originaire des Philippines. Sa chair est d’un violet profond et naturel. Son goût, lui, est doux, avec des notes de vanille et de noisette. Contrairement au taro ou à la patate douce violette, l’ube a un profil bien à lui. Ainsi, il s’utilise aussi bien dans les recettes sucrées que salées.

D’où vient l’ube ?

L’ube est cultivé aux Philippines depuis des siècles. C’est d’ailleurs un ingrédient de fête là-bas : on le retrouve dans le halaya, le halo-halo ou encore les pâtisseries du quotidien. En effet, sa couleur vive est 100 % naturelle, elle provient des anthocyanines, des pigments végétaux puissants.

Quels sont les bienfaits de l’ube ?

L’ube est avant tout riche en antioxydants. Grâce à ses anthocyanines, il aide à protéger les cellules du stress oxydatif. Par ailleurs, il contient des fibres qui favorisent le transit et la satiété. Son index glycémique est modéré, ce qui permet une énergie stable tout au long de la journée. Enfin, il apporte de la vitamine C, du potassium et du manganèse, des nutriments essentiels pour l’énergie et l’immunité.

Comment utiliser la poudre d’ube ?

La poudre d’ube est simple à intégrer dans vos habitudes. Par exemple, vous pouvez l’ajouter dans un lait chaud pour un ube latte maison. Elle s’incorpore également dans vos smoothies, vos bowls ou vos recettes de pâtisserie. Ainsi, elle colore naturellement vos muffins, crêpes, porridge ou glaces maison. En résumé, une à deux cuillères à café par jour suffisent pour profiter de ses bienfaits.

Informations pratiques

• Contenu : 60 g
• Origine : Philippines
• Forme : Poudre
• Conservation : À l’abri de la lumière et de l’humidité
• Sans additifs ni colorants artificiels

💜 L’ube : la couleur du bien-être, venue tout droit des Philippines. 💜