L'utilisation du maté vert à des fins médicinales est déconseillée pendant la grossesse et l'allaitement, ainsi que chez les enfants et adolescents de moins de 18 ans, en raison de sa teneur en caféine.
La prudence est recommandée chez les personnes souffrant d'hypertension artérielle, de troubles du rythme cardiaque, d'anxiété, d'insomnie, de reflux gastro-œsophagien ou d'ulcères digestifs. Le maté peut interagir avec certains médicaments, notamment les stimulants, certains antibiotiques et les traitements susceptibles de modifier l'élimination de la caféine.
Éviter de l'associer à une consommation importante de café, de thé ou d'autres sources de caféine. Une consommation excessive peut provoquer des palpitations, de la nervosité, des troubles digestifs et des insomnies.
Ne pas consommer en cas d'allergie connue au maté.