En raison de sa teneur naturelle en caféine (théine), le thé vert est déconseillé aux personnes présentant une hypersensibilité à la caféine, des troubles du sommeil, une anxiété importante ou des palpitations.
La prudence est recommandée chez les personnes souffrant d'hypertension artérielle non contrôlée ou de troubles du rythme cardiaque.
Pendant la grossesse et l'allaitement, la consommation doit rester modérée en tenant compte de toutes les sources de caféine. Pendant la grossesse, il est recommandé de ne pas dépasser 200 mg de caféine par jour.
Le thé vert est déconseillé aux jeunes enfants en raison de ses effets stimulants.
Les tanins présents dans le thé peuvent diminuer l'absorption du fer non héminique. Il est préférable d'espacer sa consommation des repas et des compléments de fer, particulièrement en cas de carence ou d'anémie.
En cas de reflux gastro-œsophagien ou de sensibilité gastrique, une consommation importante peut accentuer les symptômes.
En cas de traitement médicamenteux régulier, notamment par le nadolol ou certains traitements anticancéreux, demander conseil à un professionnel de santé en raison de possibles interactions.